藤椒咖喱牛肉芝士蓋飯

準備材料:
主料










小黃牛肉120g










輔料










蒜蓉5g、洋蔥碎5g、混合生菜15g、圣女果2顆、雞蛋1個、米飯250g、麥斯馬汀動植脂混合奶油60g、卡朵拉馬蘇里拉干酪碎60g、黃油50g、水145g、海苔碎2g










調料








妙多金牌咖喱塊藤椒風味25g、鹽0.5g、糖2g、味淋5g、妙多番茄沙司5g、妙多焙煎芝麻沙拉汁5g








牛肉腌制

糖0.3g、鹽0.7g、淀粉2g、水50g、妙多白胡椒粉0.1g、妙多咖喱粉1.2g、DAK姜黃粉0.7g


操作流程:
1
煮溫泉蛋:選一個200ml杯子,三杯冷水倒入鍋中,水開后關火再加入一杯冷水,放入雞蛋,蓋上蓋子燜10分鐘,撈出放入冰水中待用。
2
煮奶油干酪醬:鍋中放入黃油,融化之后加入奶油、干酪碎、水20g、鹽和糖,煮溶化待用。
3
牛肉洗凈后剁成肉糜,加入調味料腌制10分鐘。
4
鍋中放入黃油,融化之后加入蒜蓉、洋蔥碎炒香,接著放入牛肉糜炒香,加入味淋和妙多番茄沙司繼續翻炒,倒入125g水和妙多金牌咖喱塊(藤椒風味)煮至溶化,澆在米飯上即可。
5
把溫泉蛋打開覆蓋在牛肉上,再澆入奶油干酪醬,表面撒些許海苔碎,旁邊擺上混合生菜沙拉,搭配妙多焙煎芝麻沙拉汁食用即可。
 
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