繽紛越南米紙春卷

準備材料：

主料

越南春卷皮6片、牛油果20g、芒果20g、草莓20g、櫻桃蘿卜15g、蝦仁15g、蟹柳20g

輔料

黃瓜50g、胡蘿卜50g、紫甘藍40g、芝麻菜30g、九芽生菜30g

調料

妙多焙煎芝麻口味沙拉汁30g

操作流程：

胡蘿卜切小條焯水后冷卻，切2寸長小段，蝦仁去蝦線煮熟、蟹柳焯水后一開二切開備用；

黃瓜切2寸長小條，紫甘藍切細絲，牛油果、芒果、草莓和櫻桃蘿卜分別切薄片，芝麻菜、九芽生菜洗凈切段備用；

春卷皮放入冷水浸泡20秒左右，變軟后拿起平鋪在碟上，放上輔料食材（胡蘿卜絲+黃瓜絲+紫甘藍絲+九芽生菜段+芝麻菜段），再分別搭配主料（蝦仁、牛油果片、芒果片、櫻桃蘿卜片、蟹柳、草莓片），各自卷起包好；

最后將春卷裝盤，表面撒點芝麻增香，搭配妙多焙煎芝麻口味沙拉汁蘸食即可。

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