酸奶大麻花 - 妙多食品——不止咖喱做的好，優質咖喱粉、咖喱塊供應商

酸奶大麻花

酸奶大麻花

準備材料：

主面團

妙多高筋面粉1000g、砂糖200g、福瑞滋冷凍改良劑6g、酵母15g、奶粉30g、雞蛋150g、鹽12g、冰水500g、黃油150g

酸奶餡

妙多酸奶味沙拉醬400g、原味卡士達餡400g

面包成型

面團100g/個、妙多發酵黃糠適量

操作流程：

1

一、主面團 1、將妙多高筋面粉、砂糖、酵母、福瑞滋冷凍改良劑和奶粉放入和面機中一起攪拌均勻，然后加入鹽繼續拌勻。

2

將雞蛋和冰水加入慢速攪拌成團，然后快速攪拌到8成，面團筋度用手拉開成薄膜狀（膜邊上有齒形狀）即可加入黃油。

3

慢速攪拌均勻至面團完全把黃油吸收進去，用手拉面團成類似保鮮膜狀比較?。ㄟ吷瞎饣娇跔顟B）即可。

4

把面團取出常溫松弛45分鐘即可分割100g/個，再松弛30分鐘即可操作。

5

二、酸奶餡將妙多酸奶味沙拉醬和原味卡仕達餡混合均勻待用。

6

三、面包成型將面團搟長，長度約60cm，擠上一條酸奶餡約48g，卷回來即可。

7

接著兩手配合，摁住兩頭反方向搓，拎起兩頭，長條自然上勁旋轉成麻花狀，尾部打個結捏緊。

8

表面掃蛋水再裹上妙多發酵黃糠，把面團發酵到2倍大即可。

9

炸爐油溫150℃炸5分鐘，炸至兩面金黃即可。

推薦菜譜

Copyright @ 2024 廣東妙多食品科技有限公司版權所有粵ICP備2022085536號粵公網安備 44172102000157號

抖音號

小程序

1688商城
京東商城
400電話
康贏客服微信
在線QQ
回到頂部

欧美精品swag在线观看_2020国产精品午夜视频_中日AV乱码一区二区三区乱码_天天澡天天添天天摸97影院