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咖喱海鮮炒飯

咖喱海鮮炒飯

準備材料：

主料

蝦仁30g、青口貝30g、龍利魚柳50g、白米飯250g、雞蛋1只

輔料

洋蔥30g、紅彩椒25g、黃彩椒25g、蔥花15g

調料

妙多咖喱粉8g、雞粉2g、鹽1g、醬油少許

操作流程：

1

蝦仁、青口貝、龍利魚清洗干凈切粒狀。

2

洋蔥、紅彩椒、黃彩椒、小蔥洗凈切丁，雞蛋打散攪拌均勻備用。

3

起鍋加水，海鮮焯水到八成熟倒出，炒鍋洗凈再次加入油，等待油溫升起微微冒煙，將海鮮過下油，三秒即可。

4

起鍋燒熱倒油，倒入雞蛋液炒散，七成熟左右出鍋備用。

5

下油炒洋蔥丁和彩椒丁，小火炒香后加入咖喱粉慢火炒出味，接著加入白米飯炒勻開后，加入雞蛋慢火炒散至雞蛋與米飯混合均勻。

6

將過好油的海鮮倒入鍋中，加入調味大火炒香，最后加入少許蔥花、醬油炒勻即可出鍋裝盤。

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