培根雞腿肉卷沙拉

準備材料：

主料

雞腿肉3塊、培根6片

輔料

牛油果半個、圣女果6個、紅彩椒15g、黃彩椒15g、口蘑6個、混合生菜基底60g、松子仁適量、歐芹碎適量

調料

妙多千島味沙拉汁80g

操作流程：

雞腿去骨去皮，用肉錘錘松，兩面撒鹽、白胡椒粉、料酒腌制15分鐘備用。

將口蘑用攪拌機攪碎，起鍋熱油倒入口蘑碎、歐芹碎，煸香即可出鍋備用。

取適量口蘑餡均勻鋪在雞腿肉上，卷成肉卷后用培根包裹，再用錫紙裹緊，放入空氣炸鍋190度烤25分鐘即可。

取出培根雞肉卷，起鍋加入黃油，把雞肉卷煎至上色即可。

將牛油果對半切開，去皮去核切片備用。

圣女果對半切開，紅黃彩椒切條備用。

先把混合生菜基底鋪入盤中，接著擺上培根雞肉卷、牛油果、紅黃彩椒、小番茄，撒上松子仁，淋上妙多千島味沙拉汁即可食用。

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