金槍魚牛油果三明治

準備材料：

主料

妙多金槍魚30g、法式面包1片、牛油果1/4個

輔料

芝麻菜苦菊組合18g、芝士片1片、海苔香松適量

調料

妙多雞蛋沙拉風味醬45g、妙多香甜口味沙拉醬16g、DAK大可黑胡椒碎0.1g

操作流程：

平切一片厚2.5cm的法式面包；

表面擠上妙多香甜口味沙拉醬，接著涂抹上妙多雞蛋沙拉風味醬；

放上芝麻菜苦菊組合，再擠上妙多香甜口味沙拉醬，擺上芝士片和妙多金槍魚，撒上DAK大可黑胡椒碎；

牛油果切片平攤開，鋪在金槍魚表面，撒上海苔香松即可。

tips

法式面包制作配方：高筋面粉700g、低筋面粉300g、麥芽精5g、酵母3g、鹽20g、水720g、魯邦種250g 操作流程： 1. 將高筋面粉、低筋面粉、麥芽精和680g水一起攪拌均勻水解30分鐘；2. 接著加入魯邦種和酵母一起攪拌刀9成筋度后加入鹽慢速攪拌均勻； 3. 再將40g水分次加入慢速攪拌均勻，轉快速攪拌30秒即可； 4. 最后把面團分割成400g/個，發酵50分鐘，烘烤溫度上火265℃，下火225℃，烘烤18分鐘即可。

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