芝士雞排紫菜折疊包飯

準備材料：

主料

雞排40g、芝士片1片、珍珠米飯50g

輔料

西生菜20g、青瓜20g、西紅柿40g、壽司海苔1張

調料

妙多蛋黃醬10g、妙多番茄沙司10g、DAK壽司醋5g；雞排用料：妙多香辣腌料1.5g、水5g、面粉6g、雞蛋1/2只、妙多黃色面包糠20g

操作流程：

雞腿改刀去皮后放入妙多香辣腌料、水和面粉腌制入味，雞腿肉先裹好蛋液，再用面包糠裹好備用。

油溫120℃雞排下鍋，慢火炸至七成熟，再將油溫升到150℃左右，放入雞排炸至熟透即可。

往珍珠米飯中倒入DAK壽司醋攪拌均勻備用。

將西生菜洗凈，西紅柿和青瓜洗凈切片。

海苔從中間剪開一半，四個區域依次擺上米飯、生菜和番茄、雞排、青瓜和芝士片，在雞排區域擠上妙多番茄沙司，生菜和番茄區域擠上妙多蛋黃醬，接著按照同一方向開始對折，用保鮮膜包緊對半切開即可。

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