蜜汁脆皮雞排飯

準備材料：

主料

雞腿肉170g

輔料

青瓜絲30g、玉米粒25g、紅腰豆25g、圣女果35g、米飯適量

調料

妙多蜜汁醬30g、妙多香辣腌料4.1g、妙多蛋黃醬15g、妙多裹粉60g；脆皮漿：妙多裹粉60g、水90g、油5g；雞排腌制：雞腿肉170g、水8g、妙多香辣腌料4.1g

操作流程：

雞腿肉去骨改刀，按照腌制配方腌制2小時備用。

脆皮漿按照配方比例，攪拌均勻后倒入一點油即可。

將腌制好的雞排均勻裹上脆皮漿。

起鍋燒油，等油溫升到120℃左右下雞排，炸至定型至五成熟撈起來，等油溫升至150℃左右再下鍋，炸至脆皮金黃色熟透即可撈起。

碗底放入米飯，接著再擺放上脆皮雞排以及其它輔料，最后擠上妙多蜜汁醬和妙多蛋黃醬即可食用。

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